北国からの贈り物

水揚げ量はたった2%!幻の大ズワイガニとは?

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大ズワイガニとは?

ズワイガニの近縁種として、知られているのが「大ズワイガニ」「紅ズワイガニ」です。
この項では、かにの中でも「幻」として名高い大ズワイガニについて紹介します。

大ズワイガニ(バルダイ種)

バルダイ種の大ズワイガニは、生息地が北海道よりも北の太平洋最北部ベーリング海なので、ロシアやカナダ、アメリカからの輸入物なことが大半です。

また大ズワイガニは、ズワイガニの水揚げ量の2%しかありません。

京都など一部の料亭にしか出まわらず、流通量がかなり少ない、大変に希少なかにです。

その為、大ズワイガニを販売する通販サイトは少ないのですが「かに本舗」では、その大ズワイガニのむき身が購入できます。

大ズワイガニ

【最高級バルダイ種】生大ずわい「かにしゃぶ」むき身満足セット約1kg

1kgの他に2kg、3kgのセットもあるので、食べる人数にあわせて購入ができるのが嬉しい所です。

大ズワイガニの量の目安

ガッツリとした大ズワイガニの食べ方

大ズワイガニ鍋

大ズワイガニは名前の通り、ズワイガニに比べて一回りほど大きいのが特徴で、大ぶりで食べ応えがある食感が人気です。

味は濃厚で強め。
ゆでがに、焼きガニ、鍋もの、天ぷら、かに玉などで食べます。

大ズワイガニは「希少価値」ということで、値段が他のかにと比べても高めですが、お歳暮やお中元のギフト、かに好きでかに通な人の贈り物としても最適です。

かに本舗

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カテゴリ:食用カニの種類