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かにを食べる時の注意点
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タラバガニのかにみそは食べられない?その噂を検証してみた

タラバガニのかにみそは食べられない

タラバガニのかにみそは、他のかにに比べてあまり聞かれません。

調べてみると「タラバガニのかにみそは食べられない」「取り扱い説明書に、かにみそは洗い流して下さいと買いてあった」という意見がいくつか見られました。

タラバガニのかにみそは、本当に食べられないのでしょうか?

新鮮なかにみそならOK

タラバガニのかにみそは、新鮮な状態なら食べられます。
ただし他のかにに比べて傷みやすいので、なかなか食べる機会に恵まれないのが現状です。

タラバガニはズワイガニや毛がにとは品種が異なり、かにみそが固まりにくい性質があるので、ゆでている時にかにみそが流れて、タラバガニ全体の鮮度が落ちてしまいます。

その為、スーパーなどで売られているタラバガニは丸ごと一杯の姿かにでも、先にかにみそが抜かれていることが多いです。

「タラバガニのかにみそは食べられない」のは、鮮度が良いタラバガニのかにみそ(以外は傷みやすいので)食べられないと言う訳です。

タラバガニのかにみその食べ方

「他のかにみそに比べてあまり美味しくなかった」と言う口コミもあったので、そのまま食べるのは不向きのようです。
ただし、ちょっと工夫をさえすれば、タラバガニのかにみそも美味しく食べられます。

【かにみそペーストの作り方】
1. タラバガニを茹でる前に、タラバガニのお腹の部分にハサミを入れて中身を取り出す。
2.不要な部分を丁寧に取り除いたかにみそを、小鍋やフライパンに入れて火にかける。
3.塩コショウ、しょうゆなどで味付けして、溶き卵を加えて、軽く混ぜ合わせる。

出来上がったかにみそペーストは、ご飯と一緒に食べるとより美味しいです。

タラバガニのかにみその入手方法は?

タラバガニのかにみそは単体で市販されていないので、一番手っ取り早いのは「活きたタラバガニを入手する」こと

スーパーや通販で販売されているタラバガニは、既にボイルされている状態が多いので、かにみそが入っている確率は低いです。

かに通販サイトで活きたタラバガニを販売している所なら、新鮮なタラバガニとかにみそを味わえます。

確実にかにみそを楽しみたい場合は、ズワイガニや毛がに、花咲ガニを選ぶことをオススメします。

かに本舗